Bugün Özel Mutfak’ta hem çok keyifli hem de evde yapınca ayrı güzel olan nefis bir tarif hazırlıyoruz: Glutensiz Bagel 🥯✨Dışı hafif kıtır, içi yumuşacık dokusuyla bu bageller; ister sade ister sandviç şeklinde tüketebileceğiniz çok yönlü bir lezzet oluyor. 😍🌿
Üzerindeki susam ve haşhaş dokunuşuyla fırından çıktığı an mutfağı mis gibi kokutan bu tarif, kahvaltıdan ara öğüne kadar günün her anına çok yakışıyor. 💛
✨Malzemeler:
• 500 gram glutensiz yulaf unu.
• 1,5 su bardağı ılık su.
• 1/2 su bardağı ılık süt.
• 1 tatlı kaşığı instant maya.
• 1 yemek kaşığı toz şeker.
• 2 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında).
• 2 çay kaşığı tuz.
Üzeri için:
• 1 yemek kaşığı yoğurt.
• Susam.
• Haşhaş.
🍞Hazırlanışı:
1. Derin bir kapta maya, ılık su, süt ve şekeri karıştırıp 3–4 dakika beklet.
2. Unun yarısını, tuzu ve tereyağını ekleyip karıştır.
3. Kalan unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğur.
4. Hamurun üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırak.
5. Mayalanan hamuru 10 eşit bezeye ayır ve tezgâhta 15 dakika dinlendir.
6. Bezeleri açıp rulo haline getir, uçlarını birleştirerek bagel şekli ver.
7. Şekil verdiğin hamurları 15 dakika daha dinlendir.
8. Üzerlerine yoğurt sürüp susam ve haşhaş serpiştir.
9. Fırına ısıya dayanıklı bir kapta su koyarak buhar oluştur.
10. Önceden ısıtılmış 200°C fanlı fırında yaklaşık 20 dakika pişir.
11. Oda sıcaklığına geldikten sonra sade ya da sandviç olarak servis et.
